Шпунтубель применяют для выборки продольных пазов ( шпунтов ) на пластах и кромках заготовок древесины. Он состоит из левой (7) и правой (5) колодок, скрепленных между собой винтами (1) с гайками (2) и контргайками (6), что позволяет перемещать колодки относительно друг друга.
Одна колодка направляющая, другая - служит для закрепления сменных узких железных ножей. Подошвой служит вставленная снизу стальная пластина толщиной 3 мм с выемкой для ножа. Глубина погружения ножа в древесину регулируется переставным упором. Направляющую планку (3) располагают на требуемом расстоянии паза от кромки заготовки.
С помощью шпунтубеля выбирали в кромке доски прямоугольное углубление - шпунт. На кромке другой доски, с помощью федергубеля, получали гребень, который плотно входил в приготовленный шпунт.
Часто применяют шпунтубель упрощенной конструкции (нагрубель) без дополнительной колодки, которую заменяет выступ на основной.